02.03.2019 S&E Platinkurs "CompetitionClass" 16:00 Uhr (2-tägig)

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Freie Plätze: 18

S&E Grillzentrum Eisenstraße

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Tel: 0231 51981-82
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E-Mail: kontakt@se-grillen.de

  • GA20190302P-E
  • Kurskategorie: Platin
  • Teilnehmerzahl: 20 - 25
  • Anspruch: 4/4
  • Beginn: 16:00 Uhr
  • Thema: Competition Class
  • Datum: 02.03.2019
  • Veranstaltungsort: Eisenstr. 40
  • Wochentag: Samstag / Sonntag
  • Gänge: 6
  • Dauer: 12 Stunden
S&E Grillkurs Platin „Competition Class“ 2-tägig - durchgeführt von der „Knappen... mehr
Produktinformationen "02.03.2019 S&E Platinkurs "CompetitionClass" 16:00 Uhr (2-tägig)"

S&E Grillkurs Platin „Competition Class“ 2-tägig - durchgeführt von der „Knappen Barbecrew“ in Kooperation mit „The Barbecue Sauce“ und „Die Fleischboutique“



2 Tage Grillpower pur und zwar unter realen KCBS Wettbewerbsbedingungen:

Das Grillsportteam „Knappen Barbecrew“ führt die Grillkurs-Teilnehmer in die Welt der KCBS Turniere ein. Das heißt zum einen „back to the roots“ – also Grillen auf Holzkohle. (Gas ist bei der Competition nicht erlaubt.) Zum anderen werden alle 4 KCBS Klassiker (Chicken, Ribs, Pork, Brisket) zubereitet. Immer unter Berücksichtigung der KSBC Richtlinien. Die Kansas City Barbeque Society (kurz KCBS) ist eine gemeinnützige Organisation, die 1985 im Herzen der USA gegründet wurde. Sie begeistert sich für Barbecue unterstützt und fördert Grill-Enthusiasten. Die KCBS zählt 20.000 Mitglieder und ist damit die weltweit größte Barbecue Organisation. Mit ihrem Knowhow organisieren sie Events und setzen BBQ-Trends was Gerichte, Produkte und Equipment angeht. Weltweit unterstützt die KCBS mehr als 500 Barbecue Wettbewerbe.
Weitere Infos: https://www.kcbs.us/

Worauf dürfen sich die Teilnehmer des 2-tägigen Platin-Grillkurses außerdem freuen?


Tag 1:



  • Vorstellung des KCBS Regelwerks und exklusiver Einblick in die Bewertung der Juroren

  • neben der Vorbereitung der 4 Klassiker, werden die Fleisch-Abschnitte unter Zugabe weiterer Zutaten zu schmackhaften Gerichten zubereitet

  • die Zubereitung einer eigenen Bratwurst

  • die Zubereitung eines Desserts (Chef‘s Choice)

  • Warenkunde zu den verwendeten Produkten und Grillgeräten

  • Aufzeigen des KCBS BBQ competition Team Equipments

  • Erläuterung der verschiedenen Grill- bzw. Garmethoden


Für den kleinen Hunger zwischendurch:

  • Burger

  • Steakcuts

  • Pulled Beef aus dem Dutch Oven


Tag 2:



  • gemeinsames Erstellen eines deftigen Frühstücks mit Baked Beans, Eiern & Speck sowie Rösti von der Feuerplatte

  • Zubereitung/Finalisierung, Verkostung und Bewertung der 4 Fleischkategorien + der Sonderkategorie Chef‘s Choice (Dessert)



Getränke inklusive:

  • Grevensteiner Original

  • Grevensteiner Ur-Radler

  • Wein

  • Whiskey

  • Fassbrause (versch. Sorten)

  • alkoholfreies Bier

  • Softdrinks

  • Kaffee


Inklusive:

  • Profi-Grillschürze

  • 5 € Einkaufsgutschein für Premium Grillfleisch

  • Rezepte der zubereiteten Grillgerichte



S&E Grillzentrum Eisenstraße
Eisenstr. 40
44145 Dortmund
Tel: 0231 51981 -82
Kurskategorie: Platin
Teilnehmerzahl: 20 - 25
Anspruch: 4/4
Beginn: 16:00 Uhr
Thema: Competition Class
Datum: 02.03.2019
Veranstaltungsort: Eisenstr. 40
Wochentag: Samstag / Sonntag
Gänge: 6
Dauer: 12 Stunden
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